食品のネット販売を行うオイシックスは１２月１８日から、容器に生クリームを入れて、振って作る手作りバターセットの販売を開始した。様々な要因が重なり、生乳の生産量が落ちたことで全国的にバターの品薄状態が続いていることを受けたもの。

　オイシックスが販売を始めた「バター手作りセット」は生クリーム２００ミリリットルと専用容器をセットとしたもの。容器に中無クリームを入れて振り続けると次第に生クリームの脂肪が分離し始め、さらに振り続けると分離した脂肪がくっつき、柔らかなバターができ上がるという。なお、バターは振り始めてから１５分程度でバターになるようだ。生クリーム２００ミリリットルで約１２０グラムのバターを作れる。ただ、１００ミリリットルずつ２回に分けて作る必要があるようだ。価格は税抜７９０円。

　オイシックスによると、バターの品薄が続く中、９月ころから同社通販サイトにおける「バター」のキーワード検索数が急増。ついに１１月には前年同期比で７倍の検索数となる週があるなど「バター不足」を実感しているという。こうしたニーズの増加に対応して手作りバターセットの販売を始めたという。

　なお、同社ではバター不足に対応して同商品の販売のほか、代替品として１１月中旬からトランス脂肪酸を抑えたマーガリン「軽いおいしさ　発酵豆乳入りマーガリン」（税抜３８８円）などを販売しており、売れ行きはよいようだ。